"Kõik arbuusid on võrdselt tohutud, mis on Astrakhi sortide jaoks ebatavaline, ja ribad ei ole kontrastsed, vaid välja pestavad, mustad - see on märk sellest, et arbuus sai massi, vett, kuid ei ole küpseks saanud." Avaldamise teema on arbuuside toiteväärtus ja bioloogiline väärtus.
Kui te pole valmis melonitele minema, peate otsima oma arbuusi hiiglaste seas. Kui kõik marjad on suured, ei tohi küpseks olla muud kui ülejäänud. Triibude kontrastsuse korral on traditsiooniline valmimisfunktsioon kuiva, särava kooriku. Noh, kui ta on kuivanud "kortse". Kuid kui arbuus on kaetud vahajas kattega ja küünenahk on hõlpsasti küünte külge kinnitatud, pole see kindlasti küps. Kui arbuus näib olevat küpseks, võite tõesti seda pigistatavaks kinnitada. Teoreetiliselt peab küpseks muutuma kraps. Kuid pika transpordi tõttu purustab liha veidi ja test ei saa läbida isegi rikkaimat eksemplari. Kuid isegi suurtes poodides ja turgudel sisaldavad arbuusid vähem kahjulikke aineid, kuid need on täpselt samad: need on tohutu ja peaaegu kõik on katmata. Kuid on kadunud kõik arvukad Nõukogude arbuusordid, millel on õhuke koorik ja särav punane magus tselluloos, mis on nüüd asendanud tohutut ja võrdselt magustamata skorospelki. Paar aastat tagasi, Astrakhanid registreerisid Astrahanis isegi "Astrahani arbuusid" ja kaitsesid kohalikku kaubamärki, lubades liimida iga arbuus-holograafilise kaitsekleebise. Aga Moskvasse ei jõua Astrahani arbuusid, väikesed ja eredalt värvilised, kleebistega ega ilma kleebisteta. Asjaolu, et enne puttamist kogutud arbuusid intensiivselt söödetakse nitraate sisaldavate väetistega, teavad nad kõike. Kuid kuigi arbuusid, mis ilmuvad turule juba kuu aega, ostavad ka kõike. Arbeitsis sisalduva nitraadisisalduse normil 60 mg / kg võib üleliigne olla 120 mg / kg ja isegi 600 mg / kg. Arbuusid, mida müüakse kauplustes ja turgudel, tehakse laboriuuringuid. See tagab vähemalt, et nitraadid ei ole enam kordi ja te vähemalt ei mürgita. Kuid keegi ei kontrolli tänavagarvetega arbuusid. Vana selline viis, kuidas määrata, kui palju ostetud "nitraat" arbuus - lõigata tselluloosi viil ja asetada see klaasi selge veega. Kui vesi on roosa, on liiga palju nitraate. See näiliselt lihtne meetodil on olulisi vigu. Esiteks, et arbuus sellist analüüsi teha, tuleb see osta ja tuua koju. Teiseks, tulemused peavad ootama pikka aega - mitte vähem kui tunni, selle aja jooksul on sul tõenäoliselt juba sööma pool arbuusist. Lõpuks muutub vesi roosaks ainult siis, kui nitraadisisaldus on märkimisväärne.
Salad arbuusist ja juustust
Tselluloosi arbuus, brynza, kõrvitsaseemned, oliiviõli, balsamic-äädikas, sool, valge pipar.
Ettevalmistus:
Pulkade arbuus lõigatakse suurtele kuubikuteks. Lõika juustu liha samadele kuubikutele. Segada Brynza peaks olema umbes pool nii palju kui arbuus. Hautatud salat oliiviõli ja balsamicuga, hooajal soola ja valge pipraga. Enne serveerimist puista maitsta kõrvitsaseemneid.
Arbuusipallid jogurtist ja piparmündist
Arbuus, värske piparmünt, looduslik jogurt, sidrunimahl, kallis.
Ettevalmistus:
Erilise ümmarguse lusikaga lõigake pallid arbuuslihast. Jogurt segage mee ja sidrunimahlaga. Jäänema selle kastmega arbuusipallidega. Serveerimisel värvige piparmündilehed.