- õli - 110 grammi
- viilutatud sibul - 110 grammi
- seller - 55 grammi
- Pook - 55 grammi
- jahu - 70 grammi
- kanapuljong - 235 milliliitrit
- piim - 2 liitrit
- seened - 450 grammi
- maherõuna - 1 gramm
- rasvkoore - 120 milliliitrit
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis
- sool - 1 teelusikatäis
- pipar - 1 teelusikatäis
Te peate umbes 1/3 tassi (70 g) jahu, 4 untsi (110 g) võid, 1 tass (235 ml) kana puljongit, 4 untsi (110 g) sibulaga (umbes 1/2 suurt kollast sibulat), 2 untsi (55 g) sellerist, 2 untsi (55 g) porrulaukist, 7 tassi (1,65 l) täispiima (pole näidatud). Samuti peate 12-16 untsi (340-450 g) šampinjonit, 1/4 tl (0,4 grammi) kuivatatud maaretagragonit, 1/2 tassi (120 ml), kreemi, sidrunimahla, soola ja pipart . Loputa porrulauk põhjalikult. Lõika sibula rohelised osad, vajame ainult valget värvi. Sulata võid kastrulis. Lisa sibulat, sellerit, porrulauk ja küpsetage (segades) sulanud võid keskmise kuumusega. Lisage jahu segule ja jätkake segamist keskmise ja väikese kuumusega. Küpseta umbes 12 minutit. Segu peaks veidi kollaseks muutuma. Segamisel vala kana puljong kastrulisse. Nüüd peate piima aeglaselt pannile lisama. Nii et tükid ei moodusta. Korrapäraselt valage pool klaasi piima mõlemal küljel, segades segu iga kord. Tooge supp keetmiseks ja küpseta 45 minutit. Koostisained retsepti viimase osa kohta: 12-16 untsi (340-450 g) šampinjonit, 1/4 tl (0,4 grammi) kuivatatud maaretagragonit, 1/2 tassi (120 ml) rasvkoore. Sidrunimahl, sool, pipar, mida kasutatakse maitsestamiseks. Loputage seened. Lõika seened väikestesse kuubikesse. Kui supi keeb, asetage seente kõrvale. Lisage 1/4 tl tarragoni suppi ja segage. Lisage seeni supi ja segage hästi. Sega veel 10 minutit. Lülitage tule välja ja segage supp 1/2 tassi kreemjas koort. Seejärel lisage maitsele sidrunimahl, sool ja pipar.
Portsjonid: 3