- või - 12 Art. lusikad
- Veiseliha - 900 grammi
- Sool ja värskelt jahvatatud musta pipart - - maitse järgi
- Kollane sibul - 1 tükk
- roheline bulgari pipar - 2 tk
- punane paprika - 2 tk
- küüslauk - 3 hambaid
- valged seened - 480 grammi
- šerri - 1 klaas
- Worcestershire'i kaste - 4 Art. lusikad
- Tabasco kaste - 4 tilka
- võileibade kuklid - 8 tk
- juust - 8 viilud
1. Lõika paprikad ringidesse. Lõika sibulad ja seened. Kuivatage küüslauk. Hakkige veiselihatoitu. Maitsesta soola ja pipraga. Asetage kõrvale Kuumutage 4 supilusikatäit võid suures kuumusega suures praepannis. Pange veiseliha kaks või kolm partiid, umbes 1 1/2 minutit mõlemal küljel, kuni pruun. Pange liha puhta plaadiga. Asetage kõrvale 2. Vähendage tulekahju keskmisele. Lisage sibul, küüslauk, paprika ja praadige 3-5 minutit, kuni suhteline pehmus. Pange puhas plaat. Asetage kõrvale 3. Sulatage 2 söögikiviga võid pannil. Lisage tükeldatud seeni ja segage. Lisage šerri, seejärel lisage Worcestershire'i kaste ja Tabasco kastmestik. Küpseta keskmise kuumusega 5 minutit, kuni vedelikku vähendatakse umbes kolmandiku võrra. 4. Lisage liha ja juurvilju, segage. Pange mõni minut praetud sherry, Worcestershire'i kaste ja vajadusel Tabasco kaste. Lõpuks lisa 2 tl võid. Hoidke tass kuum. 5. Lõigake klaasi kokku võileibu pooleks ja praege suures koguses võid kuni kuldne ja krõbedaks. 6. Pange köögiviljade ja liha segu 4 rullidesse, valage kastmete valmistamisel järelejäänud kuklid kõik pooleks. 7. Asetage juustu viil 4 rullides, prae 1-2 minuti jooksul pannil, kuni juust sulab. 8. Katke ülejäänud pool rullidega ja serveerige koheselt.
Portsjonid: 8