- või - 1 art. lusikatäis
- keskmine sibul, kuubikuteks lõigatud - 1 tk
- kõrvits, kooritud ja viilutatud - 1 tükk
- õun, kooritud ja viilutatud, lisaks 1 apelsini kaunistamiseks - 4 tk
- suur sool - 2 teelusikatäit
- Alamkimin - 11/2 teelusikatäit
- Maa koriander - 1/2 teelusikatäit
- Maapirn - 1/2 teelusikatäit
- Cayenne pipar - 1/4 teelusikatäit
- värskelt jahvatatud must pipar - 1/4 teelusikatäit
- kana või köögivilja puljong - 2 tassi
- vesi, vajadusel ka rohkem - 21/2 klaas
- tšilli, õhukeselt viilutatud, kaunistamiseks - 1 tükk
- hapukoor, garniseks - 1 osa
Sulata võid suured kastrulis keskmise kuumusega. Lisa sibul, keetke, segades, kuni see hakkab pehmendama, umbes 4 minutit. Lisa kõrvits ja küpseta, segades, kuni see pehmendab, umbes 10 minutit. Lisa piisavalt õunu, soola, köömne, koriandri, ingveri, kaneenit, must pipart, puljong ja vesi, et katta piisavalt koostisosi. Keeda ja keeta umbes 30 minutit. Pange suppi segistis kuni sujuvaks. Vala supp tagasi pannile. Vajadusel loputada vett (kui supp on liiga paks). Enne serveerimist valage portsjoniteks, soovi korral kaunistage õunte viilude, tšilli ja hapukoorega.
Portsjonid: 6