Esiteks , šokolaad on väga kõrge kalorsusega toode, mis sisaldab umbes 500-600 kalorit 100grammi kohta. Üks šokolaadibar sisaldab umbes 50% süsivesikuid (suhkur, tärklis jne) ja umbes 30% taimseid rasvu. Suures koguses šokolaadi söömine rikub meie unistust ilusast joonist. Kuigi šokolaadi kalorite allikad on piim ja glükoos, mida kergesti seeditakse ja organismi kiiresti laguneb, kuid suurtes kogustes on need kergesti ka rasvadeks. Kõige kütteväärtus on valge šokolaad, mis ei sisalda kakaopulbrit.
Teiseks , suure hulga šokolaadi koostis sisaldab selliseid aineid nagu kofeiin ja teobromiin, mis stimuleerivad kardiovaskulaarsüsteemi. Kofeiin aitab suurendada pulsi, tõsta vererõhku. Seetõttu ärge õhtul šokolaadit kuritarvitades, sest kofeiini sisaldusena on mitu baari šokolaadi ühe tassi kohvi. See kehtib eriti "mõru" šokolaadi kohta. Inimeste all kannatavad inimesed tavaliselt keelduvad pärastlõunast sööma tumedat šokolaadi. Enne keskpäeva saab süüa, kuid väikestes kogustes. Ärge laske õhtul lastele šokolaadi anda.
Üle 400 grammi šokolaadi ööpäevane söömine toobromiini sisalduse tõttu võib põhjustada narkootilise sõltuvuse. Ka šokolaadis on marihuaana oma tegevuses lähedased ained, kuid selle saavutamiseks marihuaana toimel on teil vaja süüa 55 šokolaadibaari päevas.
Kolmandaks on suures koguses šokolaadi kasutamine ja muude maiustuste kasutamine hammastele kahjulik. Šokolaadis sisalduv suhkur põhjustab kariisid. Kuigi šokolaadikompvekid on karamellist vähem kahjulikud ja mõnede teadlaste hinnangul on kakaoubade koostises antibakteriaalsed ained, mis võivad kariesi pärssida, kuid šokolaadi tootmisel eemaldage antibakteriaalsete ainete kõige rikkalikumad kakaoubade kastmed.
Neljandaks võib palju šokolaadi söömine põhjustada akne. Tõsi, enamikul juhtudel on akne ilme tänu šokolaadi moodustavate kehaosade talumatusele. Allergilised reaktsioonid võivad põhjustada kakaod, eriti väikelastel. Seetõttu ei ole soovitatav anda šokolaad alla kaheaastastele lastele.
Šokolaadi koostis sisaldab tanniini ainet. Tanniin on aine, mis kitsendab veresooni, mis võib põhjustada peavalu. See on veel üks põhjus, miks te ei tohi šokolaadi kuritarvitada. Teine tanniin reguleerib soolestikku, eemaldab toksiine kehast. Seetõttu võib suure šokolaadi söömine põhjustada maoärritust.
Šokolaad, eriti piim sisaldab suures koguses kaltsiumi. Sel põhjusel tuleb šokolaadi toidust välja jätta inimestele, kellel on kuseteede kivid.
Üldiselt on šokolaad, eriti mõru tumešokolaad, väikestes kogustes väga kasulik toode. Kakaooad koosnevad polüfenoolidest, mis kaitsevad kardiovaskulaarsüsteemi rasvade ja kolesterooli toime eest. Samuti mõjutavad polüfenoolid vähktõve haiguste arengut, aitavad kaasa aju insuldi, südameinfarkti kaitsele. Šokolaad sisaldab selliseid mineraale nagu magneesium ja kaalium, mis on vajalik lihaskoe ja närvisüsteemi toimimiseks. Hapu šokolaad sisaldab ka väikest kogust rauda. Seetõttu on väikestes kogustes soovitatav kasutada spordiga tegelevatele inimestele, šokolaad annab neile energiat, takistamata seedimist. Veelkord ma võin rääkida šokolaadi kasulikkusest ainult siis, kui seda kasutatakse väikestes kogustes!
Ostes šokolaadi, pöörake tähelepanu etiketile, mis peaks näitama kolme põhikomponenti - kakaomassi, kakaopulbrit, kakaovõid. Loomulikult lisandub šokolaadile, letsitiinile, emulgaatorile, maitsetele jms lisaks nendele kolmele koostisosale suhkur, kuid kui peamised koostisosad on loetletud ka muudes rasvades ja õlides, ei ole šokolaad päris tegelik, mis ei ole kasutatav. Peaksite pöörama tähelepanu ka šokolaadi tegemise kuupäevale ja kasutada ainult värsket šokolaadi. Šokolaadibaasi valge kate ei tähenda alati, et šokolaad on halvenenud. Enamik tahvel ilmub tingitud asjaolust, et temperatuuri tõusmisel tõuseb kakaovõi pinnale. Soovitav on säilitada šokolaad toatemperatuuril, vältides väga kõrgeid või madalaid temperatuure, ärge hoidke šokolaad külmikus või kuumuses.