Valides soola, püüame tihtipeale valida joodatud soola, märkides ennast, et jood on kilpnäärme jaoks väga oluline, kogu organismi jaoks, see mõjutab positiivselt meie vaimseid võimeid, immuunsust, efektiivsust jne. Nõutav joodi päevane annus inimestele on 200 mg. 1 g joodatud soola sisaldab 40 mg joodi ja päevas inimene tarbib kuni 15 g soola (normina - 5 g)! Kui kogu sool, mida tarbitakse, jooditakse, siis toimub joodi liigne hulk kehas. Samuti peame võtma arvesse asjaolu, et teatud kogus joodi, mida me koos toiduga jõuame joogiveega.
Isegi need piirkonnad, kus joogivees sisalduv joodisisaldus on normist madalam, ei vaja joodisegu koos joodisega. Piisavalt on ainult hüvitada kadunud 20-30%. Mida peate teadma joodatud soola valimisel?
Tavaliselt kasutatakse iodiseeritud soola ekstra soola. Nagu teate, ekstra ekstraheeritakse mitte looduslikult, vaid toodetakse kunstlikult ilma keemiliste lisanditeta. Joodiga koos joodistatud ekstraktiga täiendatakse naatriumtiosulfaati. Seda kasutatakse stabilisaatorina, kuid selle kogus ületab oluliselt joodi kogust valmis soolas. Lähtudes sellest on parem süüa looduslikku kivisoola või mereannikut. Meresoola eeliseks on see, et see on inimese vere koostises keemilise koostisega lähedane, sisaldab see kõiki inimesele vajalikke mikroelemente, selle koostis on tasakaalustatum. Kuid see sool ei sisalda üldse joodi, sest see soola moodustumisel aurustub.
Joodiseeritud soola jood võib samuti aurustuda. Ta on oma koosseisus vaid lühikest aega - umbes neli kuud. Seetõttu püüdes ostujoodistatud soola ostes kindlasti vaadelda oma tootmisperioodi: "uuemat" soola, seda rohkem selles sisaldub jood.
Kui temperatuur on valesti ladustatud, siis jood aurustub kiiresti. Näiteks, kui pakend soolaga leotatakse, siis sellises soolas ei ole joodi, võtke minu jaoks sõna. Kontrollige soola - kui see on kooritud tükkidesse, siis on see selge märge, et sool on kogunenud niiskust. Kuiv sool on nõgus. Suure joodatud sool ei sisalda joodi, sest kui see kokku puutub keskkonda, jood aurustub.
Kui kasutate toidu valmistamiseks joodatud soola, siis peaksite teadma, et kuumutamisel ja eriti keemisjärgsel ajal aurustub jood täielikult soolast. Sellist soola ei kasutata toidu valmistamise protsessis, vaid küpsetamise lõpus või isegi enne valmistoidu serveerimist lauale.
Ärge kasutage joogisoola köögiviljade säilitamiseks. Sellised "marineeritud marjad" ja "konservid" halvenevad kiiresti, kibestuvad või tekitavad kibedat maitset.
Kui teie kehas on aga mingil põhjusel joodi puudumine ja joodisool ei suuda selle täiendamist, saate loodusliku joodi tasakaalu säilitamiseks kasutada järgmisi tooteid.
- merihambumus. Tavaliselt on see konkreetne toode sellisel viisil: kui soovite seda süüa, siis vajate seda nii palju kui soovite. Teie keha on targem kui teie, ta teab hästi, kui palju vitamiine või mikroelemente ta vajab normaalseks toimimiseks. Kui te merikarbi lõhnast kortsu, on parem mitte ennast sundida ja keelduda selle kasutamisest. Joodiga on palju bioloogiliselt aktiivseid lisaaineid, mis muuhulgas stabiliseerivad ainevahetust ja parandavad kilpnäärme toimimist (ja tegelikult kahjustab kilpnääret kõige enam joodi puudumine organismis).
- joodipreparaadid. Kui joodi puudumine organismis on suurepärane, on parem konsulteerida spetsialistiga ja alustada joodi ravimeid, et saaksite kontrollida joodi voolu kehasse ja jälgida oma tervist. Juhtige selliste ravimite valikul arsti ettekirjutuse järgi, mitte reklaamides.
Ole terve!