Majoneedist valmistatud vutimunad

Ettevalmistamine majoneesist vutimunadest. Kuna ma püüdsin kodus valmistada majoneesi, on minu suhtumine selle kastmega muutunud. Nüüd ma valmistab seda ise, regulaarselt ja kindlasti lisage see salatide kätte, serveerin seda võileibadele. Selle retsepti eelis seisneb selles, et vutimunad põhimõtteliselt ei sisalda salmonelloosi, mis välistab selle haiguse ohu. Väga meeldiv on ka majoneesi valmistamine segistis kaussi - mugavalt, kompaktselt ja lühidalt. Proovige seda! Näpunäide: spetsiaalsed käärid veda munade täpseks ja mugavaks ekstraheerimiseks on olemas, aga kui te käid hoolikalt ja murda munad esmalt eraldi konteinerisse, siis ükshaaval liigutatakse segistisse, kõik saab välja, saab koore püütud osakesed hoolikalt eemaldada. Majoneesi saab kasutada puhtal kujul, kuid seda võib muuta erinevate lisanditega: hakitud küüslauk, paprika, rohelised. Ma kasutasin kuivatatud apteegitilli, pühkides seda oma kätega nii, et oleks võimalikult väike struktuur. See on augu tillikas, mida ma talvel kuivatan, on see väga lõhnav.

Ettevalmistamine majoneesist vutimunadest. Kuna ma püüdsin kodus valmistada majoneesi, on minu suhtumine selle kastmega muutunud. Nüüd ma valmistab seda ise, regulaarselt ja kindlasti lisage see salatide kätte, serveerin seda võileibadele. Selle retsepti eelis seisneb selles, et vutimunad põhimõtteliselt ei sisalda salmonelloosi, mis välistab selle haiguse ohu. Väga meeldiv on ka majoneesi valmistamine segistis kaussi - mugavalt, kompaktselt ja lühidalt. Proovige seda! Näpunäide: spetsiaalsed käärid veda munade täpseks ja mugavaks ekstraheerimiseks on olemas, aga kui te käid hoolikalt ja murda munad esmalt eraldi konteinerisse, siis ükshaaval liigutatakse segistisse, kõik saab välja, saab koore püütud osakesed hoolikalt eemaldada. Majoneesi saab kasutada puhtal kujul, kuid seda võib muuta erinevate lisanditega: hakitud küüslauk, paprika, rohelised. Ma kasutasin kuivatatud apteegitilli, pühkides seda oma kätega nii, et oleks võimalikult väike struktuur. See on augu tillikas, mida ma talvel kuivatan, on see väga lõhnav.

Koostis:

• Munamarjad 6 tk.
• Suhkur 10 g
• Sool 5 g
• Päevalilleseemneõli 150 ml
• Sinep 10 g
• Sidrunimahl 10 ml
• Paprika segu 2 g
• Kastani kuivatage 5 g

Juhised

• 1. samm Valmistage ette kõik vajalikud koostisained: vutimunad, sidrun, taimeõli, sinep ja vürtsid.
• Samm 2 Munad õrnalt murda ja asetage oma sisu segistis kaussi.
• 3. aste Lisage segistisse suhkrut, soola, sinepit ja värskelt jahvatatud paprika segu.
• 4. samm. Nüüd, keskmise kiirusega, peksid mune vürtsidega 10 sekundiks.
• 5. samm Siis on oluline punkt: lisada taimeõli. Et saada stabiilne ja elastne emulsioonõli, tuleb kõigepealt 1 tl lisada, suurendades seda järk-järgult ja suurendades seda.
• 6. samm Peate maksimaalselt 10-15 sekundiks lisama õli iga kord piitsutama. Mass hakkab märgatavalt paksemaks muutuma. Selle tulemusel kaotab taimeõli umbes 7-8 lisandit "ära". Õli lõpus saab juba valatud.
• Etapp 7 Kui õli on läbi, lisage sidrunimahla ja kuivatatud tillu kogumassini. Loo uuesti. Seejärel paneme valmistoitud majonees sobivasse anumasse külmkapis hoidmiseks.