Maasika graniit

Suhkrusiirupi valmistamiseks segage veidi 3/4 klaasi vett ja 4 supilusikatäit suhkrut. Koostis:

• suhkur - 5 eset. lusikad
• Maasikad - 4 tassi
• sidrunimahl - 1 tk lusikatäis
• viin - 2 eset. lusikad
• must pipar - 1/8 teelusikatäit
• Vürtsika äädikas - 1 tk lusikatäis
• basiiliku lehed - 1 tk lusikatäis

Juhised

Suhkrusiirupi valmistamiseks segage 3/4 klaasi vett ja 4 supilusikatäit suhkrut väikeses kastmes. Küpseta üle keskmise kuumusega, segades kuni suhkru lahustumiseni, umbes 2 minutit. Jahutage toatemperatuurini. Segatakse pool maasikad segistiga suhkrusiirupi, sidrunimahla ja viinaga, kui seda kasutatakse, püree konsistentsiks. Puhata kartulipuder läbi sõela. Valage segu ruudukujuliseks. Külmutage 2 kuni 3 tundi. Sega graniidi kahvliga ja külmutage veel tund aega. Seejärel segage uuesti. 30 minutit enne serveerimist lõigake ülejäänud maasikad pikkune ja asetage need kaussi. Lisage ülejäänud supilusikatäis suhkrut, pipart ja äädikat. Segage ja lisage basiilik. Graniit jagatakse portsjoniteks, kaunistatakse maasikatega ja serveeritakse.

Portsjonid: 4