Täna müüakse palju erinevaid kastanivorme ja kõige populaarsemad sortid on magusad kastanid. Sellised kastanid on kasvatatud eriti paljudes maailma osades. Kuid ärge proovige meie linna tänavatel kasvavaid sorte proovida, need on dekoratiivtaimed!
Looduses kasvavad Kastanid Balkani lõunaosas (Kreekas, Bulgaarias), sageli kõrgusel üle kilomeetri merepinnast. Kastanid on levinud nii subtroopilises kliimas kui ka parasjaolises piirkonnas - Põhjapoolkeral, samuti kastanid leiab aset territooriumil, mida iseloomustab soe ja niiske õhkkond.
Paljude linnade jõulupühadel näete, kuidas kastanid küpsetatakse otse tänavatel. See on üsna vana traditsioon. See tulenes sajandite sügavusest. Seejärel tehti spetsiaalsed praepannid kastanipuuviljade küpsetamiseks. Kuid kastani küpsetamiseks kodus peate esmalt puhastama neid kibedaid nahke ja membraane ning seejärel eemaldama mustuse pintsliga. Peale puhastamist peate neid riietuma veski või veski. Võite lihtsalt kastanid lõigata. Ilma augudeta võivad nad plahvatada.
Kastanid: kasulikud omadused.
Kastanipuuviljad sisaldavad kumariini glükosiide, kuni 7% rasvhapet, kuni 10% valku sisaldavaid aineid, umbes 1% tanniine ja ka triterpene saponiin estsiini. Kastani kooris on tanniinid, glükosiidid, askorbiinhape, suhkrud ja muud ühendid. Kastani lehtedes on palju glükosiide, pektiinseid aineid ja karotenoide. Lilles on suur hulk flavonoide, lima, pektiine, tannikühendeid.
Puuviljad ja kastanikoerad sisaldavad estsünglükosiidi triterpeeni liike, samuti kumariini queritsiini ja selle glükosiidi, mida nimetatakse esuliiniks. Kastanis on lisaks leitud flavonoidide glükosiidide liike: kaempferool, kvertsetiin, isokveitsitriin, kertsitiin. Kastani puuviljades on palju tärklist, rasvaseid õlisid, steroole, tanniine. Lehed on rikas karotinoidide (luteiin ja violaksantiin), astragaliin. Lilled sisaldavad kvertsetiini ja kempferooli flavonoidide derivaate.
Pean ütlema, et kastanites on vähem rasv kui teistes pähklites. Kastanid on toitev ja toitev, kuid mitte õline, seega on need kasulikumad kui teised pähklid. 100 grammist kastanitest on ainult 210 kalorit, valku nendes on 3, 6, rasva - 2, 2 ja süsivesikuid - 42. Tänu tekstuurile peetakse kastanid suurepäraseks toiduga neile, kes järgivad toidulisandeid.
Katsetes tehti kindlaks kastanite ravimite omadused. Nii et kastanipuuviljade ekstrakt alkoholil on põletikuvastane ja põletikuvastane toime. See ekstrakt suudab vähendada vere viskoossust, tugevdada kapillaarseinuid, alandada survet, normaliseerida letsitiini ja kolesterooli sisaldust veres, vähendada peamise arteri - aordi rasvkoestude moodustumist. Kastaniekstrakt võib ained kitsendada ja toimida anesteetikumina. Tavaliselt abistavad nad valmisolevaid ravimeid - esflazüüd ja eskuzana.
Traditsioonilised tervendajad soovitavad laialdaselt kasutada kastanipuu preparaate "hobune". Tuleb märkida, et selle taime lilled mahl võetakse koos varikoosiga või tromboflebiidiga, hemorroidid ja ateroskleroos. Kastaniõli mahla saab hoida alkoholiga ja see aitab hemorroididel ja ateroskleroos, aitab puuvilja tinktuura kõhulahtisusega. See võib aidata suitsetajatel kroonilist bronhiiti ravida. Kastan Tinktuura on omadused, mis on tugev malaaria vastu. Emakasisese verejooksu saab peatada, muutes kastani nahkade kastmist. Kastanipuude lihtsalt purustatud lehti ja kastanipuu puuvilja Tinktuure võib kasutada ka väliselt.
Kastaniharude, kastanipuude, puuviljade ja lillede koor - kõik seda kasutatakse ravimite valmistamisel. Kastaniõite tuleks koristada kuni mai lõpuni. Lilled kogutakse kroonidest, kuivatatakse ühel päeval avatud päikesel ja seejärel puhastatakse võru alla. Koore peab koristama varakevadel ja kohe tuleb see kuivatada looduslikes tingimustes. See kogutakse, lõigatakse ja kuivatatakse purustatud kujul. Kastani õitsemise ajal kogutakse ka lehti. Neid kogutakse, peksid ära lõigatakse ja levivad hästiventileeritavas ruumis või vabas õhus kuskil kuppel. Muide, see tooraine eksporditakse. Kastani puuviljad koristatakse, kui nad on täiesti küpsed, kui nad hakkavad oma infolehtedest välja saama. Kuivatage need soojas, kuid ventileeritavas ruumis.