Sheber: muru kirjeldus
Chaiber on taimede puhastamise perekonna herb. Tema kodumaa - valdkonnad, mis moodustavad Musta mere ja Vahemere piirkonna. Seda muru kui suurepärast ravimit ja vürtsi tunti isegi muistsed kreeklased ja roomlased. Peaaegu taimejoogist ja selle kasutamisest toidus tema käsikirjades mainitud ka rooma kirjanik Virgil, on ka soovitusi selle rohi muude kasutusalade kohta. Võrreldes teiste vürtsidega oli söödav toode odav ja saadaval nii rikastele kui ka vaeste jaoks, nii et see sai Euroopas 9. sajandil populaarseks. Eriti armastas ta inglasi, sakslasi ja Skandinaavia maade elanikke.
Nüüd on söödav nii looduses kui kultiveeritud vormis kultiveeritud istandike jaoks Austraalias, Põhja-Ameerikas, Lõuna-Ameerikas, Aasias ja loomulikult ka Euroopas.
Maitseained kasutavad selle maitsetaimi lehed ja varred. Seda lisatakse värske ja kuivatatud kujul. Värskeid rohelisi lehti kasutatakse salatite, kastmete, suppide valmistamiseks. Seda kasutatakse näiteks ketšupi tootmisel bulgaaria keeles. See sobib ka seente, kurkide, tomatite, roheliste herneste, suvikõrvitsate ja muude erinevate köögiviljade konserveerimiseks. Kuivatatud kujul söödavad söögikohad seeni, oadest, juustudest, kartulissalatidest ja lihaga salatidest. Seda kasutatakse harva koos šampinjonidega. Seda kasutatakse kala ja lihatoitude jaoks, erinevate marineeritud köögiviljade marinate jaoks.
Maitseained on sageli erinevate vürtsisegude koostises. Kui lisate selle marjoramile, tundub selle segu lõhn musta pipra lõhna. Klassikaliste vürtside alternatiivina kasutatakse tihti segusid.
Sheber: ravimtaimede koostis
Kuivatatud kapsa lehed sisaldavad (100 grammi):
- Vesi - 9 gr,
- Valgud - 6, 7 gr.
- Süsivesikud - 48 g.
- Rasv - 5, 9 gr.
- Fiber või kiudaineid - 20, 8 gr.
- Ash - 9, 6 gr.
Saveras on palju vitamiine:
- Beeta-karoteen (vitamiin a) - 3, 08 mg;
- Tiamiin (vitamiin B1) - 0,37 mg;
- Askorbiinhape (C-vitamiin) - 50 mg;
- Niatsiin (vitamiinid PP või B3) - 4,08 mg;
- Püridoksiin (vitamiin B6) - 1, 8 mg.
See taim sisaldab palju makroelemente nagu fosfor (140 mg) ja naatrium (24 mg), magneesium (377 mg), pluss kaalium (1051 mg) ja loomulikult kaltsium (2132 mg).
Mikroelemendid esinevad ka chaiberi koostises. Esiteks, raud (37. 88 mg), teiseks tsink (4,3 mg), kolmas mangaan (6,1 mg), seleen (4,6 ug) ja vask (847 ug )
Söödav: rohi kalorid
Chaiber sisaldab umbes 272 kalorit saja grammi kohta.
Muru maitse: taimede eelised ja ravimtaimed
Alates iidsetest aegadest on ravimtaimedeks kasutatud ravimtaim. Keskajal kasutati seda tooniks ja analgeetiliseks ravimiks. Tervendajatel soovitati seda kasutada valgete, kõhukinnisuse ja sklerootiliste kahjustuste raviks. Tänapäeva reaalsuses kasutatakse söödavat ravimit nii traditsioonilises meditsiinis kui ka alternatiivses meditsiinis. Mitmed riigid tunnustasid seda taimet ametlikult meditsiinilisena. See kehtib näiteks Saksamaal ja Prantsusmaal.
Rass maitseaine - suurepärane kõht, toonik, antibakteriaalne. Seda kasutatakse ka hea anthelmintiinse vahendina. Chaber aitab stimuleerida seedeelundite sekretoorset aktiivsust, nad ravivad nohu, seedetrakti ja mao spasme. Chaeberas on omadused, mis aitavad diabeedi, neerukahjustuse, sapipõie, maksa ravis. Seda kasutatakse külmetushaiguste ja ägedate hingamisteede infektsioonide raviks. Väikestes kogustes aitab see söögiisu äratada ja parandab seedimist. Chaiberi tugevasti väljendatud bakteritsiidsed omadused võimaldasid seda kasutada toodete desinfitseerimiseks.
Chaiber on lisatud paljude taimsete ravimite koostiste hulka, mis aitavad näiteks kõhulahtisusest, kõhupuhitusest. Selle taime või selle mahla tinkktur võib rahulikult mõjutada mesilaste nõelude valu, vähendab pärast hammustust ilmnevat turset. Need aitavad eemaldada seedetrakti häired, vähendada valu ja aidata soolte ja mao spasme. Caravacrooli nimetus on pärit krabiinist. Seda kasutatakse seenevastase ainena ja antibakteriaalsetena.
Sellest taimest saadakse ka eeterlikku õli. Seda kasutatakse laialdaselt aroomiteraapiaga ravimisel. Veel hiljuti on uuringuid chaiber on läbi viidud. Selle tulemusena tõestati, et seda saab kasutada kehalise kahjustuse ja üldise vananemise vältimiseks.
Rahvaparjutajad soovitavad peavalu, peapööritust, tahhükardiat, riniiti, tsüstiiti, ägedat hingamisteede haigust, seedetrakti kahjustusi.
Muru maitse ja vastunäidustused
Arstid ei soovita sööki söövida, kui teil on kroonilised haigused, näiteks maks ja neerud, kui teil on haavandiline seedetrakti kahjustus. See on kahjulik ka raseduse ajal, ateroskleroos, kardioskleroos, kodade virvendus ja kilpnäärmehaigus. Samuti tuleks selle kasutamisel arvesse võtta individuaalset talumatust.