- suured munakollased - 7 tükki
- kaneel - 1/2 teelusikatäit
- muskaatpähkel - 1/8 teelusikatäit
- sool - 1/8 teelusikatäit
- rasvkoor - 1 tass
- piim - 3/4 tassi
- vahtrasiirup - 3/4 tassi
- Kõrvitsapüree - 1/2 tassi
1. Soojendage ahi küpsetusahju keskel kuni 150 kraadi. Küpsetusnõusse asetage 6 potist mahuga 150 grammi. Lase 900 g vett keeda. Suures kausis purustage munakollased, kaneel, muskaatpähklid ja sool. 2. Kastmes, millel on paks põhi, piitsakreem, rasv, piim, vahtrasiirup ja kõrvitsapüree, keetmine mõõduka kuumuse eest. Järk-järgult lisage munade segu ja hõõruge. Valage koor läbi õhukese sõela või marli suurtes mõõtemahutis ja jagage koor pärast seda, kui serveerite kasti. 3. Valage keevasse vette vormi, nii et potid on pooleks kaetud veega. Olge ettevaatlik, et koor ei satuks vett. Asetage vorm ahjus ja küpseta, kuni kreemi keskosa sisestatud noa ei jäta puhtalt umbes 35-40 minutit. Pange potid loendurile ja laske täielikult jahtuda. Seejärel sulgege magustoidu jahedus külmkapis vähemalt 2 tundi. Serveeri kooribulee kergelt magustatud vahukoorega. 4. Soovi korral puista kooribulee suhkruturbiiniga või valge ja pruuni suhkru segu ning seejärel pannakse tuld spetsiaalse gaasipõletiga 5 minutit, kuni magustoidu pind muutub karamelliks.
Portsjonid: 6