Kaasaegsed pulmakoogid on tõeline kunstnik meistriteos. Pikemat aega on traditsiooniline viimistlus valge koore või suhkruga glasuurina kujundatud kujul minevikus ja peal on säravad õlirroosid ja "puudutamata" kumerdussoonid. Uute tehnoloogiate kasutamine iga pulmakoogi disainimisel võimaldab teil mõista kõige ebatavalisemaid fantaasiat.
Milliseid koostisosi kasutatakse pulmakoogide küpsetamiseks? Bikkiite, suffli või parfüümi peened koogid sobivad suurepäraselt koos jogurtipõhise kerge koorega. Ornamendina võite valida käsnkooki ja värske puuvilja. See kombinatsioon ei ole mitte ainult hämmastavalt maitsev, vaid ka mitte liiga kõrge kalorsusega - see on magustoidu jaoks oluline.
Pulmakoogid mastiksist: piduliku kujunduse ideed
Maiustuste mastiks on eriline plastmaterjal, mida kasutatakse koogide kaunistamiseks. Värvitud mastiksiga saate luua erinevaid dekoratoreid (lilled, maalid, kujukesed, pealiskirjad), mis mõnikord muutuvad keerukateks kompositsioonideks. Mis on mastiks? Želatiin, suhkrupulber, toidulisandid ja söödavad looduslikud värvained - koos need komponendid võivad "muuta" pulmakoogi piduliku laua peamistes dekoratsioonides.
Pulmakoogide täidised - vali parim!
Täidis on ükskõik millise koogi peamine esiletõstmine, mille õige valik sõltub piduliku magustoidu üldmuljelt. Muidugi on kõigil inimestel oma maitseelamusi. Nii et peate proovima valida kõige sobivama võimaluse, mis kõigil meeldib pulmakinkidel. Mida pakuvad kondiitrid? Pidage meeles pulmakoogude kõige suurepäraseid täitmisvõimalusi.
Puuviljad ja marjad
Värskete puuviljade või marjade kooki täitmine annab alati magustoidu unikaalse suve maitse. Need looduse kingitused on kasutatud koostisosana koore valmistamiseks ja peamise täidise - puuvilja sufli valmistamiseks.
Küpsisepulga kook omandab maitsva maitse, kui koogid määrduvad värskelt valmistatud marjaosaga (maasikas, maasikas, mustika). Ära unusta immutamine! Selleks sobib brändi, likööri või magusat siirupit.
Curd ja jogurt
Pulmakoogi täitmine kodujuustast on pehme ja kerge, mis on täiuslikult ühendatud mitmesuguste koogidena (biskviit, moonikoogid, juustukook). Marjade täiteainega jogurtipurk on ka suurepäraselt sobiv kookide ja muude magustoitude täitmiseks. Stunningly maitsev ja madala kalorsusega!
Kreem - hapukoor või kreem
Kookos täitmise klassikaline versioon. Kuid sellise koore valmistamiseks peaks hapukoor olema värskeim - vastasel juhul omandab magustoit happelist maitset. Suveküllusena tuleb enne puhkuse algust valmistada hapukoor või koor ja määritud kook tuleb viia jahedasse kohta.
Pulmakoogi kaunistamine
Kooki kaunistamiseks on mitmeid võimalusi, kasutades erinevaid materjale ja maitsvaid dekoratiivseid elemente. Siin avaneb kondiitri fantaasia laia väljakutse. Nii alustame meistriteoste loomist!
Šokolaad glasuur
Küpsetamiseks on vaja võid, kondenspiima ja kakaopulbrit - võtame korraga 1 klaasi. Sulame võid kastrulis üle väikese kuumusega, lisage kondenspiim ja kakaopulber. Koostis, pidevalt segades, küpseta paar minutit. Kui glasuur on valmis, paneme see kooki pinnale. Tumeda šokolaadi värvi edukaks pimedaks lisame prillide emalmantri, mastiksist lillede, värskete puuviljade või marjade kaunistused. Šokolaadijäätisega saadakse kõige ilusamad pulmakoogid.
Suhkru mastiks
Pulmakoogi kaunistamiseks võib olla värvitud või valge mastiks, millest saab ka erinevaid jooniseid ja esemeid kaunistamiseks teha. Koostisained mastiksiks: pulbristatud piim (160 g), suhkrutuhkur (160 g), kondenspiim (200 g), sidrunimahl (2-3 supilusikatäit), konjak (1 tl).
Sõeluge läbi sõela pulbristatud suhkru - parem kaks korda. Lisage piimapulber ja segage. Siis valatakse kondenspiim ja hakkame tainas õrnalt sõtkuma, lisades järk-järgult sidrunimahla. 10 minuti pärast peaksite saavutama meeldiva valguse mattina varjutatud elastse massi, mis vajadusel võib värvitud toiduvärvidega värvida.
Nüüd hakkame pulmakoogi kaunistama. Üks võimalus on kooki pinna katmine kerge mastiksiga ja seejärel kaunistada värvilise materjali joontega.