Sellise vastuolu selgitamiseks on üsna lihtne. Üks soov ei piisa. Samuti on vaja teada, kuidas seda saavutada ja järgida reegleid. Kvaliteet ja eeldatav eluiga sõltuvad paljudest teguritest, millest peamiseks on eelkõige õige toitumine, ratsionaalne töö- ja puhkeviis, füüsiline aktiivsus. Iidne iidne tarkus ütleb: "Me oleme, mida me sööme". See on selge, lühike ja täpne sõnastus, mis selgitab, miks meie elu sõltub.
Inimesel on õige toitumine võtmeroll ja see on pikaealisuse, hea tervise ja hea meeleolu võti. Selle teema jaoks on pühendatud palju raamatuid, artikleid, telesaateid, spetsialistide ja dieediõpetajate kõnesid.
Toit, mida me sööme, peab olema tasakaalus, st see peab sisaldama piisavalt kaloreid, valke, rasvu ja süsivesikuid ning vitamiine ja mineraale, et anda meie kehale energiat ja vajalikku materjali kudede ja rakkude valmistamiseks ja uuendamiseks. Võib-olla tundub see üllatav ja isegi uskumatu, kuid kui te pühendate piisavalt tähelepanu õigele toitumisele inimese elus juba algusest peale, siis enamik (enamus) täiskasvanueas esinevaid haigusi võib vältida. Seetõttu tuleb nõuetekohase toitumise korraldamiseks järgida järgmisi põhimõtteid.
Esimene põhimõte inimese elus peaks olema püsivus. See tähendab, et toitu tuleb tarbida iga päev teatud aja jooksul, kuna see harjumus viib refleksi väljatöötamiseni, kui keha hakkab teatud aja jooksul toidule ette valmistama: sülg, sapi toodetakse ja toodetakse mao-mahl, mis on vajalik keha toidu täielikuks kääritamiseks. Seega tekitavad toidu retseptsioonid ja nende assimilatsioon teatud aja jooksul hõlpsasti seedetraktide tööd
Teine oluline põhimõte, mille alusel õige toitumine põhineb, on fraktsioneerimine, see tähendab, et toitu tuleb manustada mitu korda päevas: vähemalt kolm, eelistatavalt neli korda. Toidu igapäevase koguse jagamine mitmeks osaks võimaldab organismil seda paremini imada ja vähendab seedeelundite koormust. Mitmed hiljutised teaduslikud uuringud kinnitasid asjaolu, et üks või kaks korda päevas söömine suurendab südamehaiguste ja pankreatiidi riski, kuna meie seedetraktid peavad töötama ülekoormusega, et töödelda ja koguda suures koguses toitu - terviseprobleemid.
Inimestes pole mitte vähem oluline toitumise korraldamise kolmas põhimõte, mille kohaselt toit peaks olema koostises tasakaalustatud, see peab sisaldama vajalikke toitaineid (valke, rasvu ja süsivesikuid), vitamiine ja mineraale optimaalses suhtelises mõttes. Eriti tuleks valkude, rasvade ja süsivesikute suhet jälgida järgmistes proportsioonides: käsitsi tööjõul töötavad inimesed peavad tarbima rohkem rasvade ja süsivesikute sisaldust koos sama valgu tarbimisega kui juhtivad vaimse tööga istuvad inimesed, mis on seletatav sellega, et meie energia keha saab süsivesikute ja rasvade eraldamise teel, samal ajal kui valke kasutatakse keha ehitusmaterjalina.
Lisaks ülaltoodud kolme esimese põhimõtte järgimisele inimelu nõuetekohase toitumise osas on samuti vaja järgida eri koguste osade jooksul päevas võetava toidu jaotamise põhimõtet. Kolme söögikorraga päevas on kõige kasulikum järgmine: hommikusöök peaks moodustama ligikaudu kolmandiku päevasurvest, lõunale - veidi rohkem kui kolmandikku ja õhtusöögi - vähem kui kolmandik päevasurvest. Samal ajal peaks viimane toit olema vähemalt kolm tundi enne magamaminekut.
Organisatsiooni ja režiimi sellistest põhimõtetest lähtuvalt peab toit inimelus olema allutatud. Vastavus neile peab muutuma seaduseks. Veelgi enam, järgides neid lihtsaid reegleid, saate märkimisväärselt pikendada elu ja säilitada tervist aastaid.
Sööda toidu koostis peab olema järgmine.
Valguallikana peab toitumises olema loomade liha (veiseliha ja linnuliha), kodujuust, fermenteeritud piimatooted (keefir, bifid), kala, oad (oad, herned, soja, pähklid). Valgud, nagu me teame, inimelus mängivad olulist rolli, sest keha uuendatakse pidevalt. Seepärast nimetatakse teaduslikke valke proteiinideks, st need on peamised valgud.
Rask on peamine energiaallikas, lisaks rasvakiht kehas kaitseb meid külma eest ja siseorganid mehaaniliste kahjustuste eest. Enamik rasvu leidub loomsetes ja taimsetes õlides, hapukoores, koores, sealiha, lambaliha. Kuid te ei tohiks kuritarvitada rasvaseid toite, kuna see võib põhjustada südame-veresoonkonna haigusi.
Süsivesikud on kergesti jaotatud ja seetõttu on need kiireks energiaallikaks. Paljud süsivesikud on leitud teraviljadest ja kaunviljadest, samuti köögiviljadest ja puuviljadest. Aju tööks on vaja süsivesikuid.
Paljud ülalmainitud tooted mängivad olulist rolli inimelus, kuna neil on ka rohkesti mineraalaineid ja mikroelemente, nagu fosfor, magneesium, kaalium, naatrium, raua, jood, tsink, vask ja paljud teised, kes osalevad ainevahetusprotsessides hormoonid, see tähendab, et nad täidavad kehas toimuvates protsessides reguleerimisfunktsiooni. Köögiviljad ja puuviljad, samuti mõnede loomade ja kalade maksad sisaldavad ka vitamiine, mis nagu mikroelemendid ei ole energiaallikad, vaid on kõigi ainevahetusprotsesside reguleerija ja katalüsaatoriks eranditult. Seetõttu ei saa õiget toitumist ette kujutada, ilma et need ained sisaldaksid toitu.