- toidu luud - 250 grammi
- Veiseliha - 1000 grammi (õlariba)
- vesi - 2,2 liitrit
- sibul - 1 tükk
- porgand - 1 tükk
- petersell root - 1/2 tükki
- pipar musta maapinnaga, sool - - maitse järgi
- sealiha - 400 grammi (põrandale :)
- vasikaliha - 400 grammi
- Nisujahu - 750 grammi
- margariin - 375 grammi
- muna - 1 tükk
- sibul - 1 tükk
- konjak - 50 grammi
- rohelised - - maitse järgi
- pipar musta maapinnaga, sool - - maitse järgi
- küüslauk - - maitse järgi
Kondid valatakse külma veega ja keedetakse. Ärge unustage eemaldada moodustunud vaht ja rasv ajas. Puljongi keedetakse tund aega, seejärel lisatakse liha ja kõik keedetakse veel 20 minutit, see on soolatud ja keedetud kuni täieliku lihaseni. Porgand, petersell ja sibul lõigatakse suurteks ja asetatakse seejärel küpsetusplaadile. Köögiviljad asetatakse keedetud puljongisse 30 minutit kuni küpseni. Kui olete valmis, puljong dekanteeritakse ja maitsestatakse pipraga. Kastke tainas pirukaid jahu, mune, margariini ja soola. Loputage seda külmkapis umbes tund. Liha sibulaga jäetakse lihaveskisse, soolaks, pipariks. Lisage rohelised konjakiga ja segage. Tainas pannakse kihti, millest valmistatakse hakklihaga täidetud kruusid, mille järel moodustuvad pirukad. Küpsetage 20 minutit temperatuuril 230 ° C.
Portsjonid: 8