Sellepärast imetlevad mehed vaikselt: "Ja niipea, kui neil on piisavalt kannatlikkust kõigi nende väikeste detailide järele? ! "Ja andmed ei ole kaugeltki pisikesed, nad on heade toonide näitajad. Lõppude lõpuks on hästi serveeritav laud loonud tunni tähistamiseks, pühitsemiseks. Paigaldamine tähendab hoolikalt ja kaunilt paigaldatud tabelit, kõik seadmed on paigutatud nende kasutamisjärjekorda ja õige teenindamine eeldab ainult nende seadmete olemasolu, mida praegu kasutatakse, seda tehakse nii, et tabel ei tundu ülekoormatud.
Koduperenaiste peamine probleem on teenindamise reeglite arvukus. Näiteks õhtusöögi jaoks on vaja teatud arvu vahendeid ja nende õiget korraldust, mis ei sobi, kui korraldate lõuna-, lõuna- või õhtul kohvi. Seetõttu soovitame teil tutvuda tabelite nõuetekohase esitamisega.
1. Ettevalmistav etapp
Alustame koos toolidega, sest neil on peaaegu võtmeroll, kui muidugi pole sul buffet. Nendevaheline vahekaugus peaks olema 50-80 cm, et reisijaid ei piira ja ei tekitaks ebamugavust.
Lausriie sobib kõige paremini voodiks ja värv peab olema monofooniline ja mitte meeldejääv. Näiteks võib valge, mis annab pühade pidulikkust, ka oliiviõli, piima või burgundi. Lauaskott ei tohiks laua äärtest riputada rohkem kui 20-30 cm, samas tuleb seda korralikult triikida. Kui sul pole laudlina, siis võite kasutada suured salvrätikud, pakkudes neile vahendeid. Samuti peate igal juhul kasutama väikseid kudede või paberist salve, mis peaks asetama nõusse või selle põhja vasakule. Lihtsalt fantaseerides võite selle koondada, fänniks või tulip, mis annab teie pühadele mittestandardsed ja pidulikud auhinnad.
2. Lõikeriistad
Alustuseks on vaja mõista olemasolevate plaatide sorte. Sügavam tops supi jaoks; suur, kuid pinnapealne teenindus; keskmine madal - kuum; väikseim roog on pirukas.
Alustame plaatide korraldamist. Kõigepealt pannakse teenindusplaat, ootuses, et see oli iga külastaja ees. Seal pannakse plaat supi või plaadi kuumaks. Pärast seda, serval oleva plaadi vasakule, peate panema pirozhkovaya, mis on mõeldud kuklid või leib.
Püsti kogu plaadid, välja arvatud serveerimine, muutuvad.
Söögiriistade paigutamise reeglid on sama keerukad ja olulised. Nad ütlevad, et plaati vasakule tuleb asetada kahvlid, ning lusikad ja noad on paremal, labad, mis asuvad plaadi külge labaga. Lusikade ja kahvlite asendi korral peavad need lauale olema nõgusad. Nüüd kaaluge seda, kuidas instrumendid asetatakse mõlemal pool tassi. Paremal, kaugus plaadist, asetage: nuga kuuma tassi jaoks, teise tassi nuga (kui see on ette nähtud); nuga suupisteteks või kala jaoks; Supp lusikas asub kõige kaugemas asendis. Nende seadmete peamine kasutusala on suhteliselt lihtne õppida. See kõik on nende suurusest. Näiteks suurim nuga (kahvlit) on mõeldud kuuma tassi jaoks.
Plaadi vasakpoolsel küljel asuvad kahvlid on samas asendis. Olukord on sarnane, kui kuuma tassi seade paikneb tassi lähedal, siis järgmise tassi otsakut, seejärel kala või suupistebaari, jääb äärmuslik positsioon.
Söögiriist, nagu nuga, on suurim, tal on 4 hammast, kalal on ka 4 hammast, ehkki väiksem, kuid snäkibaar on väikseim kahvl, millel on ainult 3 hammast.
Plaadi taga asetatakse magustoak, kahvikas, lusikas ja noa selliselt, et need on paralleelsed laua servaga. Mugavuse ja paigaldusreeglite järgi asetage kahvli ja lusikaga käepidet vasakule ja nuga - tera plaadile.
Aga magustoidu instrumentide reegleid saab kasutada suurte bankettevõtete jaoks, kui teil on kodus pidustusi, võite piirata ennast kasutamata seadmetega peamise söögikorra ajal.
3 Lõppetapp
Kõik lauaplaadid peaksid asuma teatud kaugusel, millest me nüüd räägime. Nii et iga tooli vastas peab olema plaat. See ei tohiks seista laua ääres, maksimaalselt 2 cm kaugusel servast. Söögiriistade ja plaatide vahel peab kaugus ulatuma 0,5 meetrini, sama kaugus peaks olema instrumentide endi vahel. Selleks, et luua harmoonia, pidulikul laual laiali kõik seadmed üksteisega paralleelselt, on parem, kui teete seda laua serva suhtes õige nurga all.
Tabeli serveerimine ei jäta isegi selliseid detaile nagu sool ja pipar, need tuleks asetada kogu lauale nii, et külalised ei peaks neid venima või isegi püsti tõusma.
Tabeli serveerimiseks on kõige parem kasutada ühe teenusega roogasid, see rõhutab oma stiili ühtsust ja anima laudade aristokraat.
Tõelise perenaisega peaksite mõtlema mitte ainult laua serveerimisega, vaid ka kaunite kujundustega roogadest. Täna on palju püha roogade kujundamise meetodeid ja viise. Ärge unustage, et need ei tohiks olla liiga külmad (isegi külmade suupistete korral) või kuumad. Kuumade valmististe puhul tuleks neid kasutada ainult suletud pakendites.
Nii et teie laud on valmis, kuid on veel üks väike detail. Kuidas külastada külastajaid? Lõppude lõpuks juhtuvad erinevad olukorrad ja kutsutud ei saa olla mitte ainult tundmatud, vaid ka üksteisega väga hästi. On mõte, kuidas vältida rikutud meeleolu. Valmistage ilusad kaardid, mis määravad külalise nime, aitab teil mitte ainult vältida vääritimõistmist, vaid ka inimesi istutada, et nad saaksid üksteisega suhelda. Nii oleme kavandanud isegi ettenägematuid olukordi, mis aeg-ajalt selliseid pidustusi rikuvad.
Peamine on see, et teie, õhtuse perenaine, peaks välja nägema hämmastav, nii et laua teenindamine läheks välimuse teenindamiseks!