Meie toiduvalmistamise vürtsid ja vürtsid on väga populaarsed ja me ei suuda oma kööki ette kujutada, ilma hajutamata erinevatest värvilistest kotidest, millel on erinevad maitsed. Spice, keda nimetatakse "karriks", on üks kõigi vene hostesside kõige lemmikemaid vürtse. Homemade karri maitsestamine on valmistatud erinevatest maitseainetest, see pärineb Indiast ja see nimi on saadud põõsast põõsast, mida nimetatakse ka lehtedeks, mida India inimesed kuivavad ja kasutavad maitsestamiseks. Kariõli pulber aurustab kiiresti eeterlikke õlisid, nii et seda tuleb kasutada väga kiiresti. Aga päris karri vürtsi saab osta ainult Indias. Siiski võite kasutada Venemaa turule tulevaid karri maitseaineid, sest nad jätsid palju koostisosi.
Karri vürts on huvitav, sest selle valmistamisel on palju variante. Ja igal maitseainel on oma maitse, mis erineb teistest, sest on tavaks kombineerida neli peamist komponenti muude komponentidega, et saada uus maitse ja lõhn. Näiteks on olemas Lääne-Euroopa ja Ida-Euroopa, Lääne-Aasia ja Lõuna-Aasia riigid, kõiki neid kasutatakse kangide ja roogade valmistamiseks.
Kari maitseaine peamine koostisosa on kurkum. Hooajal peaks see olema vähemalt 25%. Käärimaja koostisosas on väga väljenduv ja eriline lõhn, mitte üsna ere maitse, kuid koos teiste vürtsidega on see väga hele. Karri maitse ei ole vürtsikas, kuid aromaatne, sobib paljudele roogadele.
Karri maitsestamise koostis
Karri koostis sisaldab kurkumit 25-50%, kõik sõltub valemist. Samuti sisaldab see põldpuu, mis asendab karri põõsaste lehti. Kohustuslik komponent on punasekayenne pipar. Kõik need neli peamist vürtsi moodustavad karri maitsestamise aluse. Kõik teised koostisosad võivad maitsestada ainult 3% -lt 45% -ni, annavad sellele erinevad toonid. Komplementaarsete koostisosadega võib karri sisaldada kaneeli, ingverit, kardemoni, nelki, basiilikat, küüslauku, piparmündi, muskaatpähkleid, erinevaid paprikaid ja teisi. Karri koostis sõltub sellest, kes seda toodab ja kus see toodetakse. Kui pöörate tähelepanu pakendamise maitseainetele, saate valida sobiva maitseaine.
Kuidas karri maitsestamine mõjutab tervist
Kodune maitsestamine mõjutab suuresti inimeste tervist. Kuid see mõju sõltub maitsetaimedest, mis moodustavad valdava koguse maitsestamise. Mõnede koostisosade näites võite analüüsida kõiki karri eeliseid.
Curcuma, sisenev karri, koos oma kibe maitsega aitab puhastada verd, võitleb põletikuliste protsessidega, normaliseerib maksa tööd. See võib stimuleerida valgu seedimist organismi poolt, vältida gaasi moodustumist ja toksiinide moodustumist. Curcuma annab kõik toidud väga särav ja rikkalikult, see toob esteetilise rõõmu.
Kui maitsestamisel on sinepiseemne või köömne, nad soojendavad teie keha, toimivad diureetikumina ja suurendavad ja parandavad seedimist. Need omadused on väga kasulikud palaviku, artriidi ja podagra puhul.
Köömniin suudab organismist eemaldada toksiine ja toksiine, aitab seedetrakti aktiivsust. Kuid tuleb meeles pidada, et see ei ole väärt, kui hoida köömneid sisaldavat karri rohkem kui aasta, kuna maitsestamine hakkab vilkuma.
Koriander on üks esimesi karri lisandeid ja see võitis ainult sellest. Koriandri terav maitse annab vürtsi originaalsuse. Koriandri aktiveerib ja parandab toidu seedimist soolestikus.
Karri sees lisatakse ingverit väga sageli. See ravim on väga tuntud seedimist parandava ja vereringe stimuleerimiseks, kõhukinnisuse keha leevendamiseks. See vähendab soolestiku turseid gaasidest ja muudest vaevustest.
Karrile kasutatakse ka apteegitilli, kuid kasuta seda väikestes kogustes, sest see võib murda kõikide teiste koostisosade maitset. See annab karri magusa maitse ja muudab selle viskoossemaks. Apteegitill suurendab higistamist ja mõjutab piima moodustamist põetavatel naistel.
Mustad sõstrad lisatakse must pipar, see lisatakse teravuse jaoks väga väikestes kogustes, hernedes või maas. Pipar sisaldab palju kroomi, tänu millele on see suhkurtõve korral väga kasulik.
Karri on hästi valitud maitseainete ja vürtside kombinatsioon. Nagu iga kodus valmistatud maitsestamiseks kasutatakse karri valmistamiseks palju toite, muudab seedimise aktiivsemaks, suurendab kehas tooni. Hollandi teadlaste sõnul, kui lisate teeki karri, siis võib see tee kaasa aidata kehakaalu langusele.
Karri cooking
Indias valmistab iga perenaine ise karri. Kõik on valmistatud vastavalt oma retseptile. Nad lisavad karri, et kalastada nõusid, lihatooteid, köögivilju ja riisi. Venemaal hakkab karri järk-järgult populaarseks saama, sest selle maitsestamisega muutuvad roogid ilusaks kuldseks tooniks ja omandavad suurepärase lõhna. Karrihooaeg köögivilja raguo, riisibookide, liharoogade, kana salat, lihapallid, kana-pasta ja palju muid roogasid.