- munad - 3 tükki
- piim - 2 tassi
- suhkur - 1/2 tassi
- vaniljeekstrakt - 1/4 teelusikatäit
- sool - 1/8 teelusikatäit
- sulatatud või - 5 Art. lusikad
- jahu - 3/4 tassi
- ploomid ilma seemnetega - 1 tass
- tumedad rosinad - 1/3 tassi
- kuum tee näiteks "Earl Gray" - 1 tassi (või Armagnaci tassi pluss tass vett)
- pulbristatud suhkur - maitsta (puistamiseks)
1. Asetage munad, piim, suhkur, vaniljeekstrakt, sool ja sulatatud või segistis või köögikombainis ja segage 1 minut. Lisage jahu ja segage tainas mitu korda. Vala tainas kaussi, kaetakse ja asetatakse külmkapis vähemalt 3 tundi, eelistatavalt üleöö. Vahepeal valage rosinad ja ploomid kuuma tee sisse. Kui tee on toatemperatuurini jahutanud, kaetakse kaas. Kui kasutate Armagnacit, asetage puu ja vesi väikeses kastmes. Küpseta keskmise kuumusega, kuni peaaegu kogu vesi aurustub, seejärel lülitage tule välja ja valage Armagnac. Pange alkohol välja ja oodake, kuni leek kustub. Katta ja kõrvale panema. 2. Soojendage ahi eelsoojendajaga kuni 190 kraadini. Määrige ümara õliga kuju õliga, pitsige põhja pärgamendi või vahapaberiga, määrige paber õli ja piserdage jahu, raputage üleliigne. Pange hallitust küpsetusplaadile. Võta tainas külmast välja ja pista see ära. Vala tainas valuvormi, pane mustade segu rosinatega, püüdes neid ühtlaselt jaotada. 3. Küpsetage 50-60 minutit kuni pruunini, kuni keskosa sisestatud õhuke noa ei tule puhtaks. Jahutage kook toatemperatuurini. Piserdage enne serveerimist pulbristatud suhkruga.
Portsjonid: 6