Isegi 6000 aastat tagasi teadsid inimesed oliiviõli suurepäraseid omadusi. Esimene, kes alustanud oliivide kasvatamist Vahemeremaade elanikke, peamiselt Väikese Aasia riikidest ja Egiptusest. Aja jooksul hakkasid oliivipuud kasvama teistes riikides ja oliiviõli nimetati "vedela kullana" ning paljudes riikides ja rahvastel on see heaolu ja majandusliku heaolu sümbol.
Tänu sellise väärtusliku kehalise aine kui vitamiinide sisaldusele. A, E, D, K, happed (oleiin, steariin ja palmitiin), on oliiviõli võimeline normaliseerima kolesterooli taset kehas ja takistab kasvajate esilekutsumist. See pehmendab seedetrakti tööd, eriti kõhunäärme, aga ka maksa. Kuid inimesed, kellel on gastroenteroloogiliste haiguste ägenemine, ei tohiks seda õli kaalulanguseta võtta.
Oliiviõli kasutamise otstarbekus kaalutõusu leidmiseks on näidatud katsete tulemustega, mille tõttu on tõestatud, et hape siseneb koostisse, kiirendab ainevahetust ja vähendab näljatunde.
Võttes kaks korda päevas ühe supilusikatäie õli, saab kuu pärast vabaneda 2 kuni 5 kg kohta. Oliiviõli saab kasutada erinevate esmakordselt ja teisel kujul valmistatud toitude valmistamiseks, aga ka salatite kastmiseks ja iseendale.
Maailmas on palju retsepte toidu valmistamiseks, mis sisaldab oma retseptides oliiviõli.
Kas soovite puhastada oma keha liigne rasv, toksiinid ja toksiinid? Siis järgmine retsept on teie jaoks. 300 g kapsa peeneks hakitud, lisage viilutatud kurgid, sibulad ja riivige selleriruu suurel riivis või hakklege selili varred, happesaali salat, sidrunimahla ja oliiviõli.
Kuid retsepti prantsuse salat oliiviõliga, mis aitab talvel säilitada õhuke joon ja puhas nahk, kui värskeid köögivilju ja puuvilju ei ole. Selle salati tegemiseks peate salati lehti lõigata või lõigama suurteks, lisama oliivid, seejärel valmistada salatikastmeid. Kompositsioonis, mis sisaldab selliseid koostisosi: 50-60 grammi oliiviõli, peaks see olema kvaliteetne ja rafineerimata, pool tl sinepi, 20 grammi sidrunimahla ja natuke paprika ja salat.
On oluline meeles pidada, et mis tahes salat kaotab kasulikud omadused mõne tunni pärast, isegi kui see on valmistatud kõrgekvaliteetsetest toodetest, nii et soovitatav on süüa ainult värskelt valmistatud salateid.
Oliiviõli kasutamise mõju saamiseks peate mitte ainult seda õigesti kasutama, vaid ka suutma seda õigesti valida. Õli maitse, värv ja lõhn sõltub oliivipuu kasvukohast ja kogutud oliivide küpsusest. Kuivatest puuviljadest on õli kerge maitse ja helekollane värv. Õli, mis on valmistatud vähem nõrgalt kogutud oliividest, on roheliselt toonitud ja selle vürtsikas lõhn.
Paljudes aspektides määrab oliiviõli kvaliteet selle toote valmistamise viis, oliiviõli rafineerimata ja rafineeritud, esimene ja teine, külm ja kuum pressitud. Kvaliteetseks loetakse esimest külmpressitud õli, kuna see õli ei kuumtöödeldud ega ole rafineeritud. See õli on Olio extra-vergine di oliva. See õli säilitab kõik kasulikud omadused, peale selle õli on meeldiv lõhn ja maitse.
Praadimiseks võite kasutada rafineeritud õli, mis on lõhnatu ja maitsetu, seda nimetatakse Olio vergine di olivaks.
Lõppkokkuvõttes on odavaim õli, mida kasutatakse kõrge temperatuuri nõudvate toitude valmistamiseks - see õli on nimega, oliiviõli valmistatud kookist, mis jääb pärast esimest pressimist.