Kui teie dieedis ei ole lihatoid haruldased, siis on eelistatav traditsiooniline lihaveski: selle mehhanism on lihtne ja vastupidav, see on mõeldud töötamiseks suures koguses toorainet. Kuid kompaktne universaal on hädavajalik juhul, kui küpstate vähe ja ei soovi köögis mitmesuguseid seadmeid hoida. Lõppude lõpuks hõlmavad universaalsed üksused ka köögiviljade lõikureid, tsitrusvilju, mahlapressi ja freespinke ning on varustatud kõigi vajalike tarvikute komplektiga.
Lihasaadjate agregaat
Väikeses koguses aurutatud liha või kala töötlemisel teeb iga kvaliteetne lihvimismasin, eriti kuna erinevate mudelite tööpõhimõte on sama.
On valik, kuid kuidas leida süüline üksus, millel on jäik liha raskete hammastega või kuidas leida lihvimismasina kvaliteedinäitajate süsteemi? Kõigepealt võrrelda soovitud mudelite võimsust ja toimivust. Elektrilise lihajahu võimsus sõltub mitte ainult selle töö kiirusest, vaid ka väikeste kõhride, veenide ja kilede töötlemise võimest (see on vajalik, kui liha ei ole parima kvaliteediga).
Elektrilisel lihvmasinal on kaks võimsuse näitajat: nominaalne ja maksimaalne. Tavalises režiimis töötab seade nimivõimsusega 240-800 vatti erinevate mudelite jaoks ja maksimaalne - 1000 kuni 2000 vatti, see väljub ainult lühikese aja jooksul, kui see töötab blokeeritud mootoriga.
Erinevad elektriliste lihumajaklampide mudelid erinevad oma toimivuse poolest: enamik masinaid toodavad 1,3-1,5 kilogrammi hakitud liha minutis. Kui valmistate kohe küpsetamiseks mitu päeva, pöörake tähelepanu produktiivsematele üksustele. Võrdluseks: uudis Kenwood MG-700 on kogu metallist korpusest näitaja 3 kg / min maksimaalse võimsusega 2000 vatti.
Seadme funktsioonid sõltuvad vajalike tarvikute olemasolust. Võtame elektri lihvimismasina "liha" pihustite komplekti.
Erineva konsistentsiga hakitud liha perforatsiooniga riie. 8 mm läbimõõduga aukudega ketas loob kergelt jahvatatud liha, näiteks hakitud hakitud kotletid; 4,5 mm aukude abil saadakse lihapallide, kastmete ja pirukate täidistega hakkliha; Väikese 3 mm aukudega kettad vajavad maapähkli, liha leiva ja rupsi töötlemist.
Hommikust vorsti otsik võimaldab teil valmistada lihast valmistatud vorste, vorsti või vorsti kasutades naturaalset ümbrist, mis ulatub otsikuni ja täidetakse hakklihaga.
Düüs "kebbe" on kasulik täidisega vorsti "kebbe" valmistamiseks lambalihast.
Selleks, et täitematerjal oleks alati homogeenne ja õhuline, peaks elektriline lihvimehaanik olema varustatud kvaliteetse roostevabast terasest nuga. Knifid on valatud, teravustamine - usaldusväärsem kui tavapäraste templitega.
Universaalsed seadmed
Multifunktsionaalne elektriline liharitsme töötab vähemalt "kahele". Selles mõttes, et sellised seadmed on lisaks hakkliha perforeeritud võretele varustatud düüsi-köögiviljade ja / või grateridega. Mõned mudelid on varustatud ka pihustid-juicers, choppers. Uued universaalsed mudelid Zelmer, Moulinex, Tefal jt väärivad tähelepanu.
Need on umbes samad kui traditsioonilised lihasaadurid. Põhiliste tehniliste näitajate kohaselt võivad "universaalid" olla veidi halvemad, kuid need erinevad pakutavate funktsioonide poolest oluliselt rohkem kui traditsioonilised üksused.
Näiteks kui saate riivida köögivilju supi-mashi ja tavapärase lihajahutusega, siis lõigake need siledate brusochkami, ringide või kujundatud õlgedega all jõudu ainult seadme düüs-köögiviljad. Spetsiaalsed riivid kergesti kokku puutuvad kartulite, porgandite ja kõva juustuga. Melnyka on kasulik kohvi ja vürtside jahutamiseks. Võimas liha hakklihamasinad kiiresti jahvatavad toorainet - teravili, seemned, pähklid. Harvmudelitel on lisavarustus, mis võimaldab töötada isegi testiga - küpsisepihusti.
Tänapäevased universaalsed seadmed on kujundatud nii, et lisaseadmete paigaldamisel ja muutmisel pole raskusi. Paigaldage puuvilja- ja marjamahlad puuvilja- ja marjamahule lihunikeski pesasse, saate seda ühe käe liikumisega - ja valmistatud mahl voolab otse klaasist. Elektrilist lihasaurat on lihtne muuta tsitruspressi. Näiteks Zelmeri 986 seeria uudsus on piisav tagaseina paigaldamiseks ja piisava pihusti paigaldamiseks apelsinidesse ja greipfruudidesse värskelt pressitud mahlaga.
Oluline on märkida, et tänapäevaste elektriliste lihvimismasinate võime toob need seadmed toiduainete töötlejatele lähemale.
Üldjuhul tunnevad enamus harvestereid ka töödeldud liha töödeldavas kausis, kuid nad teevad seda lõikeseadme abil (nuga-tiivik), samal ajal kui hakkliha saadakse püree. Köök, mis on ühendatud tavapärase kruvipuuga, on Rolsenis, Boschis, Philipsis, Moulinexis. Ja see kestab kaua, kui:
Liha küpsetamine töötlemiseks. Eemaldage veenid ja kiled, kõhred ja väikesed kondid, lõigake liha tükkideks. Liha eelnevalt sulatage. Hakkliha pehme tooraine võimaldab lihuveski lihtsalt käitada, töötab ilma ülekoormata. Toorainet toitmiseks kasutage tõukurit. Ärge kasutage võõrkehi: noad, kahvlid, kahvlid, lambaliha - nad võivad mehhanismi murda. Töö käigus korraldage seade "ahju". Elektriline lihumaja ei tööta pidevalt kauem kui veerand tundi ja maksimaalse võimsusega kulub rohkem kui minut. Loputage osad käsitsi. Mehhanismi osad ei ole mustad ja roostes, neid tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada.