Oranž paradiis
Tsitrusviljade mahla saab käsitsi pressida, kuid parem on kasutada tsitrusepressi: lihtsat mehaanilist ja sagedamini elektrilist seadet, millel on üks funktsioon - mahlast mahlast apelsinidest, sidrunitest ja greibidest. Lihtsaimad mudelid - näiteks purgid, näiteks Vitek VT-1612, Braun Chromatic, Tefal PrepLine, on varustatud mõõtmisvõimsusega, mis võtab mahla ja on ette nähtud väikeste portsjonite valmistamiseks. Need on täiesti lahti monteeritud / kokkupandud ja võimaldavad kergesti kasutada eraldi seda. Keerulisemad seadmed näevad välja tsentrifugaalse mahlapressid, kusjuures ainus erinevus seisneb selles, et tsentrifuugid on koonus- ja võrefiltrid. Selliste mudelite peamine omadus nagu VEKO VKK 1302 ja Philips HR2752 on otse mahla väljund keeduklaasi ja funktsiooni "drop-stop" olemasolu: kui tõstate kraanit ülespoole, siis tilgad ei lauale kukkuda. Kestvusmempionid on hoovakangaga tsitruselised pressid, näiteks Bork Z800, Krups Citrus Expert. Nad mõne sekundi jooksul puu kõik puuviljad mahlad ja võivad töötada ilma katkestusteta. Tsitrusvilja efektiivsuse ja mugavuse hindamiseks vaadake põhilist tehnilist näitajat - võimsus (täiustatud mudelid on ületanud 100 W), samuti automaatne käivitamine, kui puu pressitakse koonusel ja düüsi pöörlemine mõlemas suunas maksimaalse mahla ekstraheerimise jaoks.
Klassika või kombineeritud?
Kui te ei piira end tsitrusviljadega, ei hakka tsentrifugaalne mahlapress seda asendama: klassikaline segu on haruldaste eranditega puu- ja juurviljade töötlemiseks kasulik. Selle kategooria mudelite valik on lai. Tuntumate kaubamärkide seas on Brauni tehnika. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer jne. Kuna mahlapressid on põhimõtteliselt üldiselt samad, siis on see erinevus otstarbekas otsida spinina ja võimsusega. Ainuke konstruktiivne erinevus on filtri kujul. Silindrilise mudeliga mudelid on väiksemad, neil on kuiv kook, kuid filtrit tuleb puhastada sagedamini. Tavaliselt on klassikalised elemendid valmistatud plastikust ja ainult roostevabast terasest valmistatud filtrivõrgust on võimsus 500 vatti, liitri mahuti kooki jaoks ja mahla 0,5-1 liitrine mahla klaas. Soovitav on filtri 2 pöörlemiskiirus: kõrge - tahkete puuviljade puhul, nagu porgandid ja õunad; madal - pehmete puuviljade ja köögiviljade, näiteks tomatite puhul. Parimad mudelid on kiiresti kokku monteeritud, usaldusväärselt fikseeritud, lülituvad ülekuumenemise ajal automaatselt välja. Miinuklassika - vajadus hoolikalt ette valmistada puuvilja (kooritud ja kooritud, lõigatud tükkideks). Lisaks ei saa sellised üksused töödelda marju, samuti puuvilju ja köögivilju, mille pektiin on suur. Lõpuks, nad ei saa pikka aega töötada, peavad nad puhkema, et lasta neil jahtuda. Kuid selleks, et valmistada 3-4 klaasi värskelt pressitud mahla hommikusöögiks, piisab traditsioonilisest mudelist. Ja kui soovite midagi originaalset - vaadake kombineeritud mahlapressid. Sageli ühendavad nad tsentrifugaalsete mudelite ja tsitruseliste presside funktsioone, mis on võrreldavad nende hindade ja jõudlusega.
Peeglid ja pressid
Tsentrifugaalsetele mahlapressid on universaalsed suure võimsusega üksused, mis on kohandatud mahla mahlamiseks kõigist köögiviljadest, puuviljadest, marjadest ja tsitruselist praktiliselt piiramatutes kogustes. Uued mudelid, näiteks Vogk ja Kenwood, on valmistatud täielikult roostevabast terasest ja erinevad mitte ainult muljetavaldavalt (alates 1200 W). Universaalid on mõeldud peamiselt pikaajaliseks pidevaks kasutamiseks. Need on täidetavad peenfiltritega ja võimaldavad teha mis tahes kvaliteediga mahla - puhas ja läbipaistev või paks, pehme lihaga. Kõige võimsamad seadmed kasutavad täiustatud tehnoloogiaid, nagu näiteks pehme käivitamise ja mootori seiskamise jahutussüsteem ning paljudes astmetes ohutussüsteemid.
■ Mahla kvaliteet on suurem, kui seemneid ja seemneid eemaldatakse puuviljadest ja köögiviljadest enne pressimist, tuleb puuviljad paksu nahaga (kiivid, peet jne) puhastada ning lehed - kapsas, spinat ja rohelised - tuleb tihedalt rullida.
■ Et tagada, et valmistatud köögiviljad ei ole pimedad ja mahl säilib loodusliku värvusega, asetatakse kooritud nahast puuviljad viieks minutiks veidi soolveeks, lisades mõned tilgad sidrunhappe.
■ Kui te ei saa juua kogu mahla korraga, pange see külmaosasse kaanega klaasmahutisse, kuid mitte metallmahutis.