Kuidas valida õige elektrimootor?

Lihumahvl on tüüpiliseks leibkonnaks "tagasiminek". Alates XIX sajandi keskpaigast, kui see leiutas, ei ole selle eesmärk üldse muutunud. Jah, ja peaaegu mingeid uusi funktsioone. See peaks ikkagi olema kvaliteet ja soovitav liha kiiresti kerida. Kontrollime seitset tänapäevast elektripliittahvli prahti. Esimest mehaanilist lihalõikurit leiutas Baron Karl von Dres - see, kes leiutas esimese jalgrattaga ilma pedaalita jalgratta, mille nimel rööbastel liikuv iseliikuv platvorm nimetatakse käru. Tema järel pakkus Austria Peter Mitterhofer välja sarnase kujunduse, soovides hõlbustada tema abikaasa tööd. Peenestusseadme südames keeratakse Archimedese kruvi (pöördevõll või kruvi) võlli pöörlemist. Archimedes kasutas kruvi vette laskumiseks niisutuskanaleid ja baron - liha kaelast või kellest üle terava noaga ja resti. Grillide aukude suurus mõjutab täitematerjali kvaliteeti. Kett väikseimate augudega (3-3,5 mm) sobib suurepäraselt homogeensete pakkide ja suffli valmistamiseks. Keskkreet, mille augud on 4,5-6 mm, kasutatakse hakitud kotletes ja lihapallides köögiviljade, juustu ja pähklite peenestamiseks. Kuidas valida õige elektrimootor ja mida tähelepanu pöörata?

Kasutades suurimat riivet, mille augud on 8-9 mm, on lihtne kodust valmistatud vorstide jaoks täitematerjali saada, samuti kastutada kuivatatud puuvilju ja lõigata kõvaks juustuks. Venemaal hakkasid esimest mehaanilist lihalõikurit tootma Chelyabinski piirkonnas Kasli linnas. Lihumaja tootmisel kasutati ainult puhtat toidutanki ja mitmed tootmisetapid viidi käsitsi läbi. Seepärast hinnati Kaslini lihasaadurit kuulsate embleemidega - hobustega hobune - kõrgel hinnatud mitte ainult NSV Liidus, vaid ka välismaal. Praegu valmistatakse kodumajapidamislihvijaid grillid ja noad kõige enam malmist ja mõned kehaosad on valmistatud alumiiniumist. Imporditud seadmetes kasutatakse tavaliselt roostevabast terasest. Mõned kehaosad võivad olla valmistatud toidulisandist, kuid mitte midagi valesti. See on vastupidav ja peab vastu kehale koormusele. Kahtlemata peaksid sisemised osad - virn, noad, restid - olema metallist. Toiduvarud on eelistatult metallist - puuduvad sellel kriimustused ja toode ei puutu kokku värviga. Sepistatud iseteratsionaalsed noad on paremad kui tembeldatud: nad parandavad töö kvaliteeti ja kauem. Lisaks kruvikütteseadmetele on ka lõikurid. Nad töötavad kohviveski põhimõttel: konteineri põhjas on pöörlev horisontaalne nuga. Sellises lihalõikusmasinas on hakitud liha mahlane, õrn ja madal, nagu pâté.

Test

Kõige populaarsemate puurimismasinate testimiseks ostsime 7 kg külmutatud teise klassi veiseliha, lõiganud välja suurimad veenid ja hakkasime lihale keskmise suurusega tükkideks valmistama hakkliha. Kasutasime keskmise läbimõõduga aukudega resti. Liha valati läbi kõigi lihvimismasinate, kuigi erineva võimsusega. Seadmed olid töökindlad, hõlpsasti monteeritavad. Vastupidine funktsioon, mis võimaldab meil pöörata puuritükki vastupidises suunas, ei nõudnud meilt - "suurepärased seitse" hakkasid hästi toime liha, väikeste veenide ja filmidega.

Moulinex ME651

• Toide - 1900 W.

• Tulemus - teise klassi liha 1 kg 70 sekundit.

• Gridide arv -2

Täiendavad pihustid - 5 trumlit riivimiseks ja lõikamiseks; 3 pihustid (kebbe - õhukeste vorstide valmistamiseks, küpsiste jaoks, kodus valmistatud vorstide jaoks)

• Kiiruste arv - 1

• Tagurpidi - jah

• Hind on 7490 rubla.

Multifunktsionaalne lihvimismasin, mis suure võimsusega töötab sujuvalt ja ühtlaselt, ilma jerkide ja hirmutava buzzita. Lihumaja on varustatud metallist esipaneeliga - see ei ole mitte ainult asjakohane, vaid ka räägib seadme tugevusest ja usaldusväärsusest. Täitematerjal osutub suurepäraselt, peaaegu nagu käsitsi hakitud.

Boschi MFW1550

• Maksimaalne mootori võimsus - 1550 W

• Nimivõimsus - 500 W

• Tulemus - teise klassi liha 1 kg 90 sekundit.

• Gridide arv - 3

• Lisaseadmeid ei ole - ei

• Kiiruste arv - 1

• Tagurpidi - ei

• Hind on 4290 rubla.

Selle lihumaja tootja tegi algselt komponentide ladustamiseks: väikestes avatud riiulites asetsevad lisaklaasid tagapaneelil. Komplekt sisaldab täiendavat ohutusmuhvi. Mootor ei ole kõige võimsam, kuid täidis osutub homogeensemaks, kindel "neli" ja selle ettevalmistamiseks kulub nii palju aega. Puudustest - üsna kitsas kaela.

Tefal ME 71013E

• toide - 1800 W;

• Tulemus - teise klassi liha 1 kg 90 sekundit.

• Gridide arv - 3

• Täiendavad pihustid - 3 (küpsised, kebbe, kodus valmistatud vorstid)

• Kiiruste arv - 1

• Tagurpidi - jah

• Hind on 6499 rubla.

Lihalõikuri esipaneel on roostevabast terasest, mis muudab selle usaldusväärseks ja ohutuks kasutamiseks. Disain võimaldab teil hoida kõiki pihustid spetsiaalses ruumis. "Kohtumisel" lihaga liha puhul ei tööta mootor väga ühtlaselt, kuid see ei mõjuta hakkliha kvaliteeti - igal juhul osutus see suurepäraseks: lahtised, korrapärased konsistentsid, nähtavate fraktsioonidega.

Panasonic MK-G1800PRWTQ

• toide - 1800 W;

• Tulemus - 50 kg teise klassi liha 50 sekundit.

• Paigaldus - metall

• Täiturmehhanism - metall

• Gridide arv - 3

• Lisaseadmeid ei ole - ei

• Kiiruste arv - 1

• Tagurpidi - jah

• Hind on 9990 rubla.

Selle lihvimismehhanismi töömehhanismid ei kasuta plastikust - ainult kvaliteetset terast. Keermestatud kinnitusklamber on usaldusväärne ja vastupidav, traadi ja komponentide säilitamise seade on mõttekas ja mugav. Mootor töötab sujuvalt ja vaikselt. Pidage meeles, et keskmise grilli avad on tegelikult piisavalt väikesed ja kruusitud liha pole enam keskmise suurusega hakkliha, vaid homogeenne pasta, mis on meeldivalt sile järjepidevus. Seadme ümberpööramise ja välja lülitamise funktsioonid on määratud ühele nupule, mis pole eriti mugav.

Vitekvt-1671

• toide - 1600 W;

• Tulemus - 1 kg 2. klassi liha 60 sekundi jooksul.

• Gridide arv - 3

• Täiendavad pihustid - 3 trumlit riivis ja viilutatud köögiviljad, 2 pihustid (vorstidele ja kebbele)

• Kiiruste arv - 2

• Tagurpidi - jah

• Hind on 3990 rubla.

Seade on varustatud mootori kaitsmiseks ülekoormuse ja ülekuumenemise eest, on väga mahukas salv ja sellel on hästi läbimõeldud ja funktsionaalne disain. Kvaliteetne roostevaba teras on valmistatud paljudest plastist osadest, kaasa arvatud fikseerimisest, kuid kõige olulisem - lihvimehepe, trumlid, restid ja nuga. Liha töötlemise ajal töötav mootor töötab ebaühtlaselt, jerkib, kuid hakkliha samal ajal osutub korralikult viilutatud, lahtise, hea konsistentsiga.

Braun Triumph G 3000

• Toide - 1500 W

• Tulemus - 150 kg teise kg liha 150 kg.

• Gridide arv - 3

• Täiendavad lisad - 1 (kebbe)

• Kiiruste arv -1

• Tagurpidi - jah

• Hind on 5390 rubla.

See lihvimismasin omab väga mugavat salve. Süvendades ei tekita probleeme isegi kõige "märg" täidisega (leotatud piima või vee, leiva, praetud sibulaga). Efektiivsus ei ole kõrge, vaatamata suurele võimsusele. Niipea kui filmid kokku puutuvad, tekib mootor raskustes. Farshu pole viletsust.

Kenwood MG700 Pro 2000 Excel

• Toide - 2000 W.

• Tulemus - teise klassi liha 1 kg 30 sekundit.

• Gridide arv - 3

• Täiendavad pihustid - 2 (kebbe, kodus valmistatud vorstid)

• Kiiruste arv - 2

• Tagurpidi - jah

• Hind on 9990 rubla.

Tänu metallmetallide avadele, tõmbele ja nuga, on see lihavajas vastupidav, vastupidav ja usaldusväärne. Suuremahuline lehtmetalli suu võimaldab teil töötada piisavalt suurte lihaosadega. Mutri spetsiaalselt loodud mutrivõtme abil on lihtne hakkmasina kokkupanek ja lahtihaakimine ilma füüsiliste jõupingutusteta. Seade annab suurepärase "lahtise" täidise.