Kui oleme üliõpilaspiknikul, olime rahul odava "turismitoitmisega" ja oleme õnnelikud, et võltsime sellest, mis seal on. Täna ei ole karastusjook sulatada. Veelgi enam, toote osana määravad tootjad liha ja ainult liha.
Kuid pakend tihti peidab meilt tõelise "liha pildi" - tina seinte taga ei näe midagi. Ja me ostame "kassi mööda", kui muidugi ei ole pank klaas. Inside lahtilaskmisel selgub, et loomulikult ei ole kass, vaid ka hea tükk hautatud nimega veenid, rasv ja kõhr, ekslemine ebaselge puljongi, keel ei pöördu. Valiku hõlbustamiseks valiti katseks proovid, kus tootjad kinnitasid, et soja- ja muid taimseid valke ei olnud ja püüti välja selgitada, kas toote kvaliteet vastab standarditele ja meie ootustele. Aktiivsete turistide jaoks kasulik hommikusöök võib olla mis tahes säilitus, liha või hautatud.
Liha alternatiiv. Teie elus on aegu, kus ei ole võimalust hommikusööki valmistada värskest või sulatatud lihast ega ole võimalik süüa üldse. Ja siis me mäletame hautet. Selle võlu on see, et seda hoitakse kodus pikka aega (kuni viis aastat). Konserveeritud liha, mis on valmistatud kõrgekvaliteedilisest lihast ja rasvast, mis on tihedalt pakendatud purgidesse, lisatakse soola, pipart, lahe lehti, hermeetiliselt kokku pandud ja steriliseeritakse. Samuti on sublimeerunud (s.o dehüdreeritud) liha, mis vees sukeldamisel muutub sealiha või veiseliha sisefilee sarnaseks. Kuid jällegi sama küsimus: kus ja kuidas seda valmistada, kui oled pidevas liikumises. Samuti on kasulik soja liha, mis on ka väga amatööriks. Nii et sünnipärase õhtusöögile väljaspool maja, välja arvatud võilehe, ei oleks keegi võinud midagi paremat ja maitsvat välja tuua. Aktiivsete turistide kasulikke hommikusööki müüakse kõigis kauplustes, seega on sortimentide valik lai.
Kaitseõigus. Keemiline koostis, energiaväärtus ja maitseomadused määravad liha toiteväärtuse. Lihas on kõige väärtuslikum täielikult seeditav valk ja kasulik zatrak. Loomsed proteiinid on meie aju toit, töövõime, vastupidavus, mis on kasulik mitte ainult töökohal, vaid ka ülejäänud aja jooksul. Näiteks endiselt veiseliha sisaldab palju rauda. Selleks, et hoida seda kõike pangas, aitab see steriliseerida, peaks see tagama konservtoidude hea kvaliteedi ja nende vastupidavuse (loomulikult, kui nad algselt valisid neile väärtuslikke tooraineid). Sellel tehnoloogilisel protsessil on lähenemine väga vastutustundlik. Ühelt poolt, selleks et suurendada konservide säilivust säilitamise ajal, on vaja, et steriliseerimistemperatuur oleks väga kõrge ja temperatuuritöötluse aeg oleks pikem. Teiselt poolt, kõrgel temperatuuril kuumutamisel hävib liha struktuur ja see toob kaasa selle maitsekvaliteedi halvenemise, näiteks tugeva turse ja pisara. Kõige sobivam steriliseerimiseks on temperatuur 121,1 kraadi. Sellel temperatuuril surevad isegi kõige püsivad mikroorganismid.
Tushenku - sarvide jaoks!
Niisiis, tahtlikult valides tugevaid panku "Beef oma mahlas", me ei taha seda kompaktset valguallikat omavahel tõmmata, kusjuures valgu allikas on vaid 7-10% ja ülejäänud - "sarved ja kabjad". Seepärast on katsetamise intrigeerimine hautatud. Esmalt kontrollige, milline on kogu liha ja rasva kogus standardite järgi. Vastavalt GOST-idele on nende massiprotsent hauditud köögiviljade puhul 56,5% ja esimese klassi puhul 54%. Seejärel kontrollige rasva kogust. See peaks olema 17%, mitte rohkem. Liha, sibul, pipar, lehtsool, rasv - need on selle hautis olevad koostisosad.