Kuidas õigesti jagada kana või kuidas säästa, ostes mitte tükke, vaid terve kana? Linda pole korralikult lahti seatud.
Kuidas kana lõigata?
Võtke rümp, peske seda. Me teeme seda noaga, kuid ei vaja kääride lõikamist. Eraldage kana liigesed, eemaldage kõik, mis kleepib välja kõikjal - põsed, käsivarred, tiivad. Me ka lõiganud nahka. Me katkestasime rinda, laineks hane ja eraldas puusi liigestest. Kana on täielikult lõigatud. Keskel jäi paljas raamis. Altpoolt ülespoole ja vasakult paremale on käsivarred (kaubanduses nimega õlg), 2 tükki nahk koos vaagna osa ja kõri, seda rasva võib praadida, vaid saba, võsed, rinnad ja reied.
Skeet ja tiivad lähevad suppi. Me demonteerime skeleti - vaagen lööb vöökoht, rindkere lõikatakse nuga alumises ja ülemises osas, on olemas spetsiaalsed kõhre ja me lõikame neid. Selle lõikamise tõttu ei jää skeleti külmkapis palju ruumi, kui need ladustatakse ja kastanis ei muutu see roostetavaks. Me ei küpseta reite ja reied, kuid lisage see suppile, see on ainult tervislik ja kallim.
Valmis lihas ei maitse paremini kuumutatud praadimismahutis, lisades oliiviõli või taimeõli ja kana rasva. Grillil, küpseta, muidugi, suurepärane, kuid siin peamine asi ei ole ületada.
Veelgi kõik on lihtne, me kohe grillime rinnad, mõnel muul pannil hakkame hani, käsivarte, puusi, põsed, supi osad on paremad kui külmutatud ja järk-järgult kogume teistest kanadest suppi. Siis saab olema kindel vile. Ja siin on vaja vestlust kana lõikamise kohta, miks. Lõppude lõpuks on supermarketis paar rindu palju kallim kui üks kana. Ja kui ostate kana ja eraldate selle, on sul supp osad ja teine on rinnad ja ülejäänud kana. Kana saab teha kiiresti, see on puhas protsess ja mitte raskem kui pakitud rindade avamine poest.